برای روشن شدن موضوع باید گفت که نوشیدنی‌های گرم عالی هستند. آنها روز کاری را به بخش‌های قابل کنترل تقسیم می‌کنند،و نشانه کوچکی از مهربانی هستند که تقریباً هر کسی می‌تواند به دیگران ارائه دهد. در فیلم « فرار بزرگ» آنجایی که جیمز به دونالد یک فنجان چای تعارف می کند این تنها یک نوشیدنی گرم نیست که رد و بدل می شود بلکه یک شکاف فرهنگی عمیق را آشکار می‌کند، جیمز می‌گوید که همه چیز درست می‌شود. روشن کردن یک کتری کوچک در آشپزخانه احتمالاً از بسیاری جهات می‌تواند زندگی شما را تغییر دهد، و ما حتی اشاره نکرده‌ایم که چگونه قهوه و چای می‌توانند میکروبیوم روده شما را تقویت کنند.
به گزارش پایگاه خبری پروژه ایران، ممکن است نوشیدنی‌های گرم خود را خیلی داغ بنوشید؛ یک مطالعه تازه در ایالات متحده اشاره می‌کند که بسیاری از فروشگاه‌ها قهوه خود را نزدیک به جوش یعنی در دمای ۹۳ درجه سانتیگراد سرو می‌کنند، در حالی که افزایش محبوبیت چای‌های گیاهی به این معنی است که افراد بیشتری اضافه کردن شیر به فنجان نوشیدنی داغ خود را کنار می‌گذارند و جدای از احتمال ریختن آن روی خود که می‌تواند باعث سوختگی سطحی شود، نوشیدن نوشیدنی‌های گرم به صورت خیلی داغ ممکن است عواقب جدی برای سلامتی شما داشته باشد.
جولی تامپسون از Guts UK، موسسه خیریه‌ای که به افزایش آگاهی در مورد سلامت دستگاه گوارش اختصاص دارد، می‌گوید: بررسی‌های سیستماتیک و متاآنالیزهایی وجود دارد که نشان می‌دهد نوشیدن نوشیدنی‌های بسیار داغ با سرطان مری مرتبط است. اینها همان مطالعاتی هستند که به آنها مطالعات مشاهده‌ای گفته می‌شود که به بررسی تعداد افراد مبتلا به سرطان در طول زمان می‌پردازد.
شواهد این است که نوشیدن نوشیدنی‌های بسیار داغ، یا خوردن غذای بسیار داغ - برای مثال سوپ و فرنی - باعث آسیب به روده می‌شود. این خطر با مشکلات سلامتی سلول‌های سنگفرشی مرتبط است که نوعی سرطان است که در انتهای بالای روده ایجاد می‌شود، نه نوع دیگری به نام آدنوکارسینوم، که در پایین‌تر رخ می‌دهد.
با این حال، یک عامل پیچیده در اینجا، روش انجام بسیاری از تحقیقات در مورد نوشیدنی‌های گرم است. به عنوان مثال، یکی از مطالعات جدیدتر، مصرف‌کنندگان چای در ایران را مورد بررسی قرار داده است، جایی که نویسندگان این مطالعه خاطرنشان کردند که مصرف چای سیاه بدون شیر بسیار رایج است – اما فقط عادات سیگار کشیدن افراد را به عنوان «هرگز»، «قبلا می‌کشیدم و حالا ترک کردم» یا «سیگار می‌کشم» طبقه‌بندی کرده است و مصرف الکل را به «هرگز مشروب نخورده‌ام» و «گاهی مشروب خورده‌ام» تقسیم کردند.
تامپسون می‌گوید: این فاکتورها مهم هستند، اگر افراد بیش از حد مجاز الکل مصرف کنند و سیگار می‌کشند، خطر ابتلا به سرطان در آن ها بیشتر است، اینها هر دو عامل خطر مستقل برای ایجاد کارسینوم سلول سنگفرشی روده هستند.
همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که چه نوشیدنی‌های خود را داغ مصرف کنید یا نه، خطر ابتلا به سرطان مری هنوز نسبتاً پایین است. به عنوان مثال، در مطالعه ایرانی، این خطر در میان افرادی که به طور منظم چای خود را در دمای 75 درجه سانتیگراد نوشیدنی می‌نوشیدند 2.4 برابر افزایش یافته است، این گرم‌ترین دمای ثبت شده با چای در این مطالعه است. این مساله نشان می‌دهد که نسبت دمای نوشیدنی شما با ابتلا به انواع خاصی از سرطان تا حدود زیادی کم است. تامپسون می‌گوید: «5.5 نفر از هر 100000 به همه انواع سرطان مری مبتلا می‌شوند، بنابراین، سرطان مری هنوز نادر است.»
در عین حال، آگاهی از علائم سرطان مری مفید است، زیرا اگر در مراحل اولیه تشخیص داده شود، قابل درمان است. تامپسون می‌گوید: «سرطان مری ممکن است تا زمانی که شروع به انسداد عبور غذا و مایعات به داخل روده نکند، یا بلع را دردناک نکند، هیچ علامتی ایجاد نکند. افراد ممکن است علائم دیگری مانند احساس خفگی، استفراغ، سرفه، عفونت‌های غیرقابل توضیح قفسه سینه یا صدای خشن نیز داشته باشند – اما بسیار مهم است که هرگونه مشکل بلع به پزشک عمومی گزارش شود.»
تامپسون می‌افزاید: «همه افراد مبتلا به مشکلات بلع سرطان روده ندارند، اما برای کسانی که نوشیدنی خود را خیلی داغ می خورند مهم است که زودتر آن را تشخیص دهند، زیرا این می‌تواند به درمان مؤثر کمک کند. افراد همچنین باید به پزشک خود اطلاع دهند که آیا یکی از اعضای نزدیک خانواده به سرطان معده یا مری یا سرطان ناحیه بین معده و مری مبتلا بوده یا داشته است.»
در مورد اقدامات پیشگیرانه، هیچ قانون کاملاً تعریف شده‌ای در مورد اینکه چه درجه حرارتی عامل خطر نوشیدنی‌های شما را افزایش می‌دهد وجود ندارد، اما اگر اغلب قهوه یا چای بدون شیر می‌نوشید، معقول است که کمی آب سرد اضافه کنید یا کمی منتظر بمانید تا چای خنک شود بعد اولین جرعه خود را بنوشید. با این حال نوشیدن نوشیدنی های گرم را رها نکنید، خاصیت آنها از ضررشان بیشتر است.
دریافت صفحه با کد QR